В своем стремлении похудеть многие идут на крайние меры. Голод — одна из них. А стоит ли результат тех мучений, которые сопровождают процесс отказа от пищи вообще? И как голодание сказывается на здоровье?

К голоданию прибегает немало желающих похудеть. Уж больно живуч миф о том, что если не есть вообще, то лишние килограммы исчезнут. Но это огромное заблуждение! И в результате неправильного голодания можно не похудеть, а серьезно навредить собственному здоровью.

Полезно ли голодание: советуйтесь с доктором!

В популярных книгах по голоданию часто говорится о том, что голодать короткое время человек может и самостоятельно, а вот к длительному голоданию надо приступать только под присмотром опытного «голодолога» или «голодовщика» — человека, который сам неоднократно на себе этот метод испытал. Так вот, как бы опытен этот «голодолог» ни был, он не заменит вам профессионального врача! Существует немало болезней и состояний, при которых голодание абсолютно противопоказано. Это болезни почек и печени, подагра, язвенная болезнь и гастрит, сахарный диабет и тяжелые заболевания сердечно-сосудистой системы, простудные заболевания — вреда от голодания при них будет неизмеримо больше, чем пользы.

Нельзя голодать беременным и кормящим женщинам, детям и подросткам. Кроме того, в процессе длительного голодания в организме происходят сбои, потенциально опасные не только для здоровья, но и для самой жизни, поэтому тем, кто хочет воспользоваться этим методом, необходимо получить предварительную консультацию врача.

Польза от голодания по ступенькам

Оказывается, на разных этапах голодания в нашем организме происходят совершенно разные процессы. В начальной стадии, которую называют стадией возбуждения, организм использует запасы гликогена -особого вещества, хранящегося в клетках печени и мышц. Эти запасы истощаются уже за 24 часа, и тогда в расход идут свободные жирные кислоты печени, которые окисляются с образованием кетоновых тел — веществ с высокой токсичностью. Когда они накапливаются, развивается «закисление» организма, по науке называемое кетоацидозом. Эта стадия самая мучительная: вид и запах пищи может вызвать у человека состояние агрессии. Голод становится почти непереносимым, и налицо все его признаки: урчание и «сосущее» ощущение в животе, дурнота, головная боль. Кроме того, резко реагирует сердечно-сосудистая система, возможны учащение пульса и скачки давления, вплоть до гипертонического криза. Хорошо, что стадия возбуждения длится недолго, всего 2-3 дня, а потеря веса на этом этапе максимальная — до 2 кг в сутки.

Правда, радоваться особо нечему: вес уменьшается за счет потери воды и гликогена, а вовсе не за счет разрушения жиров. Это, кстати, надо учитывать тем, кто прибегает к кратковременному, 1-3-дневному голоданию.

В следующие 4-6 дней начинается стадия нарастающего ацидоза. Кетоновые тела накапливаются во все большем количестве, кроме того, организм пытается обеспечить себя энергией, бросая в топку белки мышечной ткани. При их переработке тоже образуются токсические вещества, и интоксикация не может не отразиться на самочувствии и внешнем виде. Да уж, в это время к зеркалу лучше не подходить! При этом еще может беспокоить головная боль, заторможенность, сонливость, возможна и потеря сознания. Неудивительно, что именно эта стадия голодания переносится с большим трудом, хорошо хоть чувство голода практически не возникает, даже при виде пищи. Но и результаты скромные — теряем не более 500 г в сутки.

Где-то на десятый день или чуть раньше накопление кетоновых тел достигает пика — развивается кетоацидотический криз, после которого становится значительно легче, начинается стадия адаптации. Вот тут-то организм начинает использовать для обеспечения энергией не только мышцы, но и жировую ткань. Длительность стадии адаптации очень индивидуальна — сигналом к прекращению голодания является полное исчезновение налета на языке и возвращение чувства голода. Опыт показывает, что оптимальный срок голодания составляет 2-3 недели.
Думаете, все трудности теперь позади и можно усесться за богато накрытый стол и отведать деликатесов, которых вы были лишены почти месяц? Как бы не так!

Для выхода из голодания придется преодолеть еще восстановительный период — этап не менее ответственный, чем само голодание. В самом его начале разрешают только 100-200 мл сока в день, затем пищевую нагрузку постепенно повышают. Разрешают только низкокалорийную молочную и растительную пищу, а мучное, мясо, рыбу и поваренную соль полностью исключают. Так что наесться вкусностей получится не скоро: после трехнедельного голодания восстановительный период длится чаще всего не меньше месяца!